在中国的劳动法体系中，未成年工是指年满16周岁但未满18周岁的劳动者。根据《中华人民共和国未成年人保护法》和《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位在使用未成年工时应当遵守以下规定：
一、禁止安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。
二、用人单位应定期对未成年工进行健康检查。
三、用人单位应对未成年工的使用和特殊保护实行登记制度。
四、不得安排未成年工加班熬夜或者延长其法定工作时间。
如果未成年工在工作中发现自己的权益受到侵害，他们有权采取以下措施：
- 向用人单位提出异议或投诉：未成年工应该勇敢地表达自己不愿意继续工作的意愿，并向用人单位说明情况。
- 寻求帮助：未成年工可以向工会组织、劳动保障监察机构、法律援助中心等寻求帮助和支持。
- 申请调解或仲裁：如果与用人单位无法协商解决问题，未成年工可以通过劳动争议调解委员会进行调解，或者直接提起劳动仲裁申请。
- 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，未成年工可以选择向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
以下是一些相关案例：
案例一：小张是一名17岁的高中学生，他在一家餐馆兼职做服务员。由于生意繁忙，老板经常要求他加班熬夜到很晚，影响了他的学业和生活。小张多次向老板反映无果后，决定辞职并寻求法律援助。最终，通过劳动仲裁，小张得到了相应的补偿金，并获得了合理的休息权利。
案例二：小李是一名17岁的工厂工人，他被分配到了有毒有害的车间工作。小李意识到这样下去会对身体造成伤害，于是他提出了调换岗位的要求，但是被公司拒绝了。小李随后向当地劳动保障部门举报了这种情况，经过调查核实，劳动保障部门责令公司立即停止违法用工行为，并将小李调整至安全的工作环境。
综上所述，未成年工在工作过程中遇到违规用工的情况时，他们有权利拒绝继续工作，并通过合法途径来维护自己的权益。这不仅是对个人利益的捍卫，也是对社会公平正义的追求。
