在讨论工伤治疗期间的交通和食宿费用应由谁承担之前，我们需要先了解工伤保险的基本概念以及工伤认定程序。根据《中华人民共和国社会保险法》第三十六条规定：“职工因工作原因受到事故伤害或者患职业病，且经工伤认定的，享受工伤保险待遇；其中，经劳动能力鉴定丧失劳动能力的，享受伤残待遇。”因此，一旦发生工伤并经过认定，职工有权获得相应的工伤保险待遇。
那么，关于工伤治疗期间的交通和食宿费用，以下几点是值得注意的：
- 就医原则：工伤职工应当到签订服务协议的医疗机构进行治疗。情况紧急时，可以在非协议医疗机构急救。
- 交通费用：工伤职工前往医院就诊或转院的交通费，按照统筹地区内的规定标准报销，超出部分自理。如果是在外地就医的情况，则需符合当地社保部门的相关规定。
- 食宿费用：工伤职工及其陪护人员在住院治疗工伤期间所需的住宿费和伙食补贴，同样应遵守当地的有关规定。通常情况下，这些费用是由工伤保险基金支付的。
- 特殊情况下的责任划分：如果用人单位没有为员工购买工伤保险，那么上述的费用将由用人单位自行承担。此外，如果由于用人单位的原因导致工伤无法及时得到认定或治疗的，用人单位还应承担相应的赔偿责任。
下面我们来看几个具体的案例来说明这个问题：
案例一：张先生在工作中受伤后被认定为工伤，他在本市一家定点医院接受治疗。在此期间，他的交通和食宿费用均按当地规定的标准报销。
案例二：李女士在工作出差途中遭遇交通事故，后被认定为工伤。她在异地接受了手术后转入康复阶段。根据当地政策，她的交通费用和在外地就医期间的食宿费用也得到了合理的报销。
从以上两个案例可以看出，只要职工所受的伤被认定为工伤，并且在治疗过程中遵循了必要的流程和要求，他们就有权获得包括交通和食宿在内的合理费用报销。然而，具体情况还需参照当地的具体政策和法规。因此，建议企业和个人在进行相关操作前咨询专业人士以确保合规性。
